Kooonyaaa

Mengapa Orang Jepang Memiliki Harapan Hidup Tertinggi di Dunia?

Mengapa Orang Jepang Memiliki Harapan Hidup Tertinggi di Dunia? – Beberapa diet kondusif untuk pemeliharaan kesehatan yang baik dan untuk pencegahan penyakit kardiovaskular, misalnya, diet Mediterania, diet DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), diet vegetarian, dan diet Jepang. Kita sering merujuk ke Diet Mediterania di halaman ini, karena secara ilmiah sudah mapan bahwa diet ini sangat bermanfaat bagi kesehatan jantung. Mengetahui bahwa orang Jepang memiliki harapan hidup tertinggi di antara negara-negara G7, diet khusus di Jepang juga telah menarik perhatian para ahli dan masyarakat yang terinformasi dalam beberapa tahun terakhir.

Harapan hidup orang Jepang

Di antara negara-negara G7, Jepang memiliki harapan hidup saat lahir tertinggi menurut data OECD 2016, terutama untuk wanita. Pria Jepang memiliki harapan hidup sedikit lebih tinggi (81,1 tahun) dibandingkan pria Kanada (80,9 tahun), sedangkan harapan hidup wanita Jepang (87,1 tahun) secara signifikan lebih tinggi (2,4 tahun) dibandingkan wanita Kanada (84,7 tahun). Harapan hidup sehat orang Jepang, 74,8 tahun, juga lebih tinggi daripada di Kanada (73,2 tahun).

Makanan jepang

Dibandingkan dengan orang Kanada, Prancis, Italia, dan Amerika, orang Jepang mengonsumsi lebih sedikit daging (terutama daging sapi), produk susu, gula dan pemanis, buah-buahan dan kentang, tetapi lebih banyak mengonsumsi ikan dan makanan laut, nasi, kedelai, dan teh (Tabel 1). Pada tahun 2017, orang Jepang mengkonsumsi rata-rata 2.697 kilokalori per hari menurut FAO, jauh lebih sedikit daripada di Kanada (3492 kkal per hari), Prancis (3558 kkal per hari), Italia (3522 kkal per hari), dan Amerika Serikat (3766 kkal per hari).

Lebih sedikit daging merah, lebih banyak ikan dan makanan laut

Orang Jepang makan rata-rata hampir setengah lebih banyak daging daripada orang Kanada (46% lebih sedikit), tetapi ikan dan makanan laut dua kali lebih banyak. Perbedaan yang cukup besar ini diterjemahkan menjadi pengurangan asupan asam lemak jenuh, yang dikaitkan dengan risiko penyakit jantung iskemik yang lebih rendah, tetapi peningkatan risiko stroke. Sebaliknya, asupan makanan asam lemak omega-3 yang ditemukan pada ikan dan makanan laut dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung iskemik.

Kedelai

Kedelai adalah makanan yang terutama dikonsumsi di Asia, termasuk Jepang di mana dikonsumsi setelah dimasak (edamame) dan terutama dalam bentuk olahan, dengan fermentasi (kecap, pasta miso, natt) atau dengan koagulasi susu kedelai (tahu). Ini adalah sumber penting dari isoflavon, molekul yang memiliki sifat antikanker dan bermanfaat untuk kesehatan jantung yang baik. Konsumsi isoflavon oleh orang Asia telah dikaitkan dengan risiko kanker payudara dan prostat yang lebih rendah (lihat artikel kami tentang masalah ini).

Gula

Orang Jepang mengonsumsi gula dan pati yang relatif sedikit, yang sebagian menjelaskan rendahnya prevalensi penyakit terkait obesitas seperti penyakit jantung iskemik dan kanker payudara.

Teh hijau

Orang Jepang umumnya mengonsumsi teh hijau tanpa tambahan gula. Studi prospektif dari Jepang menunjukkan bahwa konsumsi teh hijau dikaitkan dengan risiko yang lebih rendah dari semua penyebab kematian dan kematian jantung.

Westernisasi kebiasaan makan orang Jepang

Westernisasi makanan Jepang setelah Perang Dunia II memungkinkan penduduk negara ini menjadi lebih sehat dan mengurangi kematian yang disebabkan oleh penyakit menular, pneumonia, dan penyakit serebrovaskular, sehingga meningkatkan harapan hidup mereka secara signifikan. Sebuah survei terhadap kebiasaan makan 88.527 orang Jepang dari tahun 2003 hingga 2015 menunjukkan bahwa westernisasi ini terus berlanjut. Berdasarkan konsumsi harian 31 kelompok makanan, para peneliti mengidentifikasi tiga jenis kebiasaan makan utama:

1- Makanan nabati dan ikan

Asupan tinggi sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, kentang, jamur, rumput laut, acar, nasi, ikan, gula, bumbu berbasis garam dan teh.

2- Roti dan susu

Asupan tinggi roti, produk susu, buah-buahan dan gula. Kurangnya asupan nasi.

3- Makanan dan minyak hewani

Asupan tinggi daging merah dan olahan, telur, minyak nabati.

Tren penurunan pada kelompok “makanan nabati dan ikan” (makanan pokok dari makanan tradisional Jepang atau washoku) diamati pada semua kelompok umur. Peningkatan kelompok “roti dan susu” diamati pada kelompok usia 50-64 dan 65 tahun, tetapi tidak di antara yang termuda. Untuk kelompok “makanan dan minyak hewani”, tren peningkatan diamati selama tiga belas tahun penelitian di semua kelompok umur kecuali yang termuda (20-34 tahun). Orang Jepang makan semakin banyak seperti orang Barat. Apakah ini akan berdampak buruk pada kesehatan dan harapan hidup mereka? Masih terlalu dini untuk mengetahuinya, hanya beberapa dekade mendatang yang akan memberi tahu.

Share